Un jus céleri-pomme-grenade : à goûter et à apprécier

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Un jus céleri-pomme-grenade.

Aujourd’hui, je vous propose un jus céleri-pomme-grenade. Il est très étonnant, tant par sa texture que par son goût.

Si c'est votre première visite sur ce blog, vous serez peut-être intéressé(e) par mon guide sur les atouts santé des jus de légumes et de fruits. Pour télécharger gratuitement ce guide, cliquez ici.

 

LES USTENSILES NÉCESSAIRES

LES INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES POUR PRÉPARER CE JUS CÉLERI-POMME-GRENADE.

  • 3 branches de céleri.
  • 2 pommes golden.
  • 2 grosses grenades.

L’utilisation des grenades dans ce jus de légumes et de fruits.

C’est la première fois que je réalise une recette de jus a l’extracteur avec des grenades.

Le poids des grains de grenade doit équivaloir à peu près à 250 grammes. 2 grosses grenades feront donc l’affaire.

La grenade est composé des grains appelés arilles. Elle contient également des membranes blanches charnues  qui entourent la graine.

Passez aussi les membranes de la grenade à l’extracteur de jus.

Je vous conseille de passer aussi les membranes blanches de la grenade à l’extracteur de jus. En effet, les arilles de grenades contiennent des antioxydants, les flavanols.

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Retirez aussi les membranes blanches des grenades pour les passer à l’extracteur de jus.

Les grains de la grenade, et les membranes qu’elle contient rendent beaucoup de jus. La grenade est en effet constituée à 80% d’eau. Les fibres qui en sortent sont quasi sèches.

Prenez garde aux moisissures.

Au moment d’ouvrir la grenade, après l’avoir sentie, j’ai eu un doute. C’est en la goûtant que je me suis rendu compte qu’elle était moisie.

Le problème, c’est que le moisi ne se voit pas, il est caché entre les grains. Le moisi est facile à reconnaître : il est de couleur grise.

La grenade, un fruit riche en antioxydants.

La grenade contient des flavonoïdes (anthocyanes et quercétine), des polyphénols aux propriétés antioxydantes.

Elle est également riche en vitamines B5 et vitamine C, en magnésium, potassium et zinc. Elle est aussi très sucrée (13 g de sucre/100 g)

Le céleri, un légume aux propriétés antioxydantes riche en nitrate.

Le céleri a des propriétés antioxydantes et est riche en nitrates, nitrates qui augmentent l’afflux de sang au cerveau.

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Source : ANSES – Table CIQUAL 2013

LA PRÉPARATION DE CE JUS CÉLERI-POMME-GRENADE

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lavage à l’eau vinaigrée

C’est un jus simple avec seulement trois ingrédients :

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Passer dans l’ordre : la pomme, la grenade et le céleri. Le céleri va “nettoyer” le conduit de l’extracteur de jus et emmener avec lui tous les restes de pommes et de grenade.

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Passer dans l’extracteur de jus les grains de grenade ainsi que les membranes qui les entourent.

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On perçoit bien les trois ingrédients :

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Les fruits et légumes rendent assez peu de fibres au final.

Avec ces ingrédients, vous allez pouvoir préparer facilement 75 cl car la grenade et le céleri rendent beaucoup de jus.

jus-céleri-pomme-grenadeVoici le résultat final :

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LA DÉGUSTATION

Un jus étonnant tant par sa texture que par son goût.

  1. Ce jus est liquide, il a quasiment la même densité que l’eau.

  2. Quant à son goût, on sent l’âpreté de la grenade.

Il est assez sucré, et à ce titre, c’est un jus qui plaira aux enfants.

Le gout du céleri domine et est persistant en longueur de bouche.

 

Je laisse la parole à mes enfants pour l’appréciation de ce jus céleri-pomme-grenade :

Le 1er : “trop bon, ça passe super bien dans la gorge”.

Le 2ème : “on dit pas trop bon”… et en poursuivant : “super bon” 🙂

En définitive, un jus à tester… et à aimer 😉

  *

*    *

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N’hésitez pas à commenter cet article ci-dessous pour me dire ce que vous avez pensé de ce jus.

 

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  • grenade et extracteur de jus
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17 réflexions au sujet de “Un jus céleri-pomme-grenade : à goûter et à apprécier”

  1. Je suis a la recherche de recettes de jus anti-inflammatoire pour les intestins : recto-colite.
    il y a plein de livres, mais je n’ai trouvé aucun qui parle de ce problème. Si quelqu’un peut me donner des recettes ou des références de livres, je serais ravie.
    Merci d’avance.

  2. Salut Gaëtan,
    Merci pour cette recette, je vais la tester bientôt, quand j’aurai l’occasion de trouver des grenades.
    Je deviens fan de tes recettes 🙂 !

  3. bonjour Gaëtan,
    Je suis une fois de plus agréablement surpris par l’originalité de cette recette il ne me reste plus qu’ a la tester merci 🙂

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