6 RAISONS D’UTILISER LE RAISIN DANS VOS JUS DE LÉGUMES ET DE FRUITS OU LES BIENFAITS SUR LA SANTÉ DU JUS DE RAISIN

 

Je vous ai présenté les bienfaits pour la santé du jus de raisin à l’occasion d’un article visant à vous montrer comment améliorer votre circulation sanguine grâce aux jus de légumes et de fruits.

Aujourd’hui, je voudrais revenir sur le jus de raisin en particulier

Préambule.

Choisissez du raison bio pour préparer vos jus de raisin.

En préambule, il convient de dire une chose importante sur le raisin.

C’est un des fruits les plus pollués par les pesticides avec la pomme et la fraise.

Donc, il faut impérativement l’utiliser bio.

A défaut, tous les pesticides présents sur la peau vont se déverser… dans votre jus.

 

Tableau des fruits et légumes les plus contaminés par les pesticides.

Fruits et légumes les plus pollués par les pescticides	Fruits et légumes les moins pollués par les pesticides
Pomme	Avocat
Fraise	Maïs
Raisin	Ananas
Cèleri	Choux
Pèche	Petits pois
Épinards	Oignons
Poivron	Asperges
Nectarine	Mangues
Concombre	Papayes
Tomates cerise	Kiwis
Pois mange-tout importés	Aubergines
Pommes de terre	Pamplemousses
Piments rouges	Melons
Myrtilles américaines	Choux fleurs
Laitue	Patates douces
Choux Kale	Champignons
Prunes	Melons jaunes
Cerises	Pastèques
Nectarines américaines	Tomates
Poires	Bananes
Mandarines	Oranges
Carottes	Oignons verts
Myrtilles importées	Pois mange-tout américains
Haricots verts	Brocoli
Courgettes	Framboises

Source : liste annuelle des fruits et légumes les plus contaminés par les pesticides, de l’ Environmental Working Group, groupe de recherche environnementale américain. 2014.

Quelle espèce de raisin utiliser pour préparer du jus de raisin ?

Il existe de nombreuses espèces de raisin. Celui le plus efficace pour la santé et en particulier la santé cardiovasculaire est le raisin Concord compte tenu de sa teneur élevée en resvératrol. Il a une couleur bleue noire très cultivé aux Etats-Unis.

Le voici :

1 – Le raisin rend beaucoup de jus.

Si vous êtes fainéant comme moi ( 😉 ), vous allez apprécier d’utiliser le jus de raisin ne serait-ce que pour cette raison : il rend beaucoup de jus, au même titre qu’un autre fruit comme le concombre par exemple. En effet, il est composé à plus de 80 % d’eau.Vous allez donc rapidement avoir une quantité de jus de raisin non négligeable :

2 – Le jus de raisin fournit un apport énergétique conséquent.

Tout d’abord, nous pouvons dire que le jus de raisin est idéal pour être en pleine forme et en bonne santé, ce qui en fait un fruit recommandé pour les enfants ou les sportifs, dont les besoins énergétiques sont généralement plus élevés que la moyenne.

En effet, le jus de raisin apporte une grande quantité de sucres facilement assimilables (dont le glucose et le fructose). Attention toutefois si vous êtes en surpoids ou diabétique à ne pas en abuser compte-tenu de sa teneur élevée en sucres.

Le jus de raisin apporte aussi des vitamines (C et B), des oligo-éléments (calcium, potassium, fer, magnésium) et des sels minéraux.

Le raisin est également un des fruits les plus riches en glucides (avec la banane et la figue), et est riche en polyphénols et antioxydants[1][2][3].

Pour respecter le calendrier de saison des fruits et légumes, vous trouverez du raisin du mois d’août au mois de novembre :

3 – Le jus de raisin est important pour le bon fonctionnement du corps humain.

De plus, le jus de raisin offre un grand nombre de bénéfices sur le fonctionnement du système nerveux et musculaire.

Il élimine aussi les toxines présentes dans le corps et le sang, lutte contre la rétention d’eau et permet le traitement des jambes lourdes.

Le jus de raisin empêche également le développement du cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol), en diminuant la formation de celui-ci[4][5].

Enfin, les oligo-éléments et les minéraux présents dans la pulpe renforcent la peau et les cheveux. Le raisin permet donc de ralentir le vieillissement de la peau, en redonnant force et vigueur au collagène et l’élastine de la peau[6][7]. Mélangé à du miel, le raisin peut unifier le teint de la peau et le rendre éclatant.

4 – Le jus de raisin agit favorablement sur le système cardiovasculaire.

Par son action sur le système cardio-vasculaire, le jus de raisin accentue la résistance des vaisseaux sanguins et empêche les problèmes de circulation. A ce titre, il freine le vieillissement du système cardio-vasculaire. J’ai évoqué en détails cette question dans un autre article.

Il permettrait notamment de réguler la tension artérielle du fait de sa richesse en potassium [12]

5 – Le jus de raisin permet de lutter contre certains cancers.

Avec ses apports énergétiques, le jus de raisin permet aussi de lutter contre certains cancers.

En effet, certaines études ont mis en évidence l’action du raisin sur la diminution du nombre de cellules cancéreuses, ainsi que sur la réduction de la taille et du poids des tumeurs[8].

Les effets du jus de raisin sur les cancers ont pour origine la présence de nombreux flavonoïdes dans ses pépins, qui empêchent l’action d’une enzyme nécessaire à la survie des cellules cancéreuses[9][10].

D’autres études laissent penser que le raisin pourrait éviter les nausées et vomissements lors de chimiothérapies, mais cela reste encore à confirmer[11], tout comme son action sur les cancers du côlon et des globules blancs, type leucémie ou lymphome.

6 – Le jus de raisin agit favorablement sur les fonctions cognitives

En outre, des études menées sur des animaux ont montré l’effet positif du raisin sur la mémoire et les capacités motrices[13][14]. Néanmoins, ces études doivent se poursuivre sur les humains, afin de confirmer les résultats. Cela pourrait être une bonne nouvelle pour les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer[15].

 

Voici une recette que j’ai préparée avec du raisin.

1 poire

1 concombre

1 poignée de raisin

1 citron

Passez le tout à l’extracteur après les avoir lavés.

Apprenez à préparer les jus de légumes pour retrouver forme, vitalité et perdre du poids.

Cliquez ici.

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Et vous, utilisez-vous du raisin dans vos recettes de jus de légumes et de fruits ?

Dites-le moi dans les commentaires ci-dessous.

Notes.

[1]O’Byrne DJ, Devaraj S, et al. Comparison of the antioxydant effects of Concord grape juice flavonoids alpha-tocopherol on markers of oxidative stress in healthy adults. Am J Clin Nutr. 2002.

[2]Park YK, Lee SH, et al. Changes in antioxidant status, blood pressure, and lymphocyte DNA damage from grape juice supplementation. Ann N Y Acad Sci 2009.

[3]Prior RL, Gu L, et al. Plasma antioxidant capacity changes following a meal as a measure of the ability of a food to alter in vivo antioxidant status. J Am Coll Nutr 2007.

[4]Folts JD. Potential health benefits from the flavonoids in grape products on vascular disease. Adv Exp Med Biol. 2002.

[5]O’Byrne DJ, Devaraj S, et al. Comparison of the antioxydant effects of Concord grape juice flavonoids alpha-tocopherol on markers of oxidative stress in healthy adults. Am J Clin Nutr. 2002.

[6]Chou EJ, Keevil JG, et al. Effect of ingestion of purple grape juice on endothelial function in patients with coronary heart disease. Am J Cardiol. 2001.

[7]Folts JD. Potential health benefits from the flavonoids in grape products on vascular disease. Adv Exp Med Biol. 2002.

[8]Singletary KW, Stansbury MJ, et al. Inhibition of rat mammary tumorigenesis by concord grape juice constituents. J Agric Food Chem. 2003)

[9]Chen D, Daniel KG, et al. Dietary flavonoids as proteasome inhibitors and apoptosis inducers in human leukemia cells. Biochem Pharmacol. 2005.

[10]Jo JY, Gonzalez DM, Lila MA. Effects of grape cell culture extracts on human topoisomerase ll catalytic activity and characterization of active fractions. J Agric Food Chem. 2005.

[11]Ingersoll GL, Wasilewski A, et al. Effect of concord grape juice on chemotherapy-induced nausea and vomiting: results of a pilot study. Oncol Nurs Forum. 2010.

[12]Park YK, Kim JS, Kang MH. Concord grape juice supplementation reduces blood pressure in Korean hypertensive men: double-blind, placebo controlled intervention trial. Biofactors. 2004.

[13]Shukitt-Hale B, Carey A, et al. Effects of Concord grape juice on cognitive and motor deficits in aging. Nutrition 2006.

[14]Joseph JA, Shukitt-Hale B, Willis LM. Grape juice, berries, and walnuts affect brain aging and behavior. J Nutr 2009.

[15]Krikorian R, Nash TA, et al. Concord grape juice supplementation improves memory function in older adults with mild cognitive impairment. Br J Nutr 2010.

 

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