Apprenez à préparer les jus de légumes pour retrouver forme, vitalité et perdre du poids.
VOICI COMMENT UTILISER LA PULPE DE JUS DE LÉGUMES ET DE FRUITS PROVENANT DE VOTRE EXTRACTEUR DE JUS
Lorsqu’on prépare des jus de légumes et de fruits, on se demande souvent ce que l’on peut faire de la pulpe de jus en se disant « quel gâchis » !
Il peut s’agir de différents « déchets », de différentes sortes de pulpes de jus de légumes et de fruits.
par exemple de la pulpe de jus de pastèque poivron concombre menthe :
ou de restes issus de l’extraction de poires et de concombres :
ou de cette autre pulpe de jus de poivron :
ou de cette pulpe de jus de pomme-poire-citron-gingembre-menthe
Dans cet article, je voudrais vous présenter comment utiliser les restes issus de l’extraction des fruits et légumes qui sont intervenus dans la préparation de vos jus de légumes et de fruits que vous obtenez avec votre extracteur de jus.
Voici ce que vous pouvez faire des résidus de votre extracteur de jus.
1/Les mettre à la poubelle.
Sur le plan écologique et du développement durable, ce n’est pas la meilleure des solutions…
2/En faire du compost.
C’est une deuxième solution plus respectueuse de l’environnement.
3/Les réutiliser en soupe ou en salade.
4/Préparer avec un gâteau sucré ou cake salé.
C’est cette dernière solution que je vous présente dans cet article.
J’ai l’honneur de vous présenter la recette de cake de Laure, la gagnante de l’extracteur de jus gratuit au jeu-concours que j’ai organisé.
Elle présente la particularité de ne contenir ni gluten ni œufs ni lactose. Pour ceux qui suivent le régime Seignalet, dont j’ai traité dans cet article, c’est donc idéal.
Préparez-la, goûtez-la et dites moi ce que vous en pensez !
Voici donc la recette de Laure d’un cake salé sans gluten, sans œufs ni lactose.
La pulpe de jus que Laure a utilisé est issue des fruits suivants :
- 2 pommes,
- 3 carottes,
- un demi-citron avec sa peau,
- 1/2 poireau (la partie verte),
- un morceau de gingembre.
Je laisse la parole à Laure :
Les ingrédients pour préparer ce cake avec la pulpe de jus de légumes et de fruits.
« 30g de farine de Sarrasin
50 g de farine d’Amarante
100 g de farine de Riz complet
1 sachet de levure sans gluten
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de curcuma
1caS de poudre de curry
2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de persil
140 g de thon germon
25 cl de soja cuisine
Commentaire de Laure : « Sur les recettes que j’ai vu sur le net il remplace l’œuf par du tapioca trempé dans de l’eau ) n’ayant pas cet ingrédient , j’ai pensé aux graines de Chia très riches en mucilage qui me donnera l’aspect gluant de l’œuf et en plus bourré d’oméga 3!!) »
1 cuillère à Soupe de Graine de Chia trempé dans un petit verre d’eau.
La préparation de ce cake avec la pulpe de jus de légumes et de fruits.
Mélanger les farines+levure+épices+herbes+sel
Faire un puits au centre ajouter les graines de chia+huile+soja petit à petit en remuant, puis rajouter votre pulpe+thon émietté +persil)
Verser dans un moule à cake puis enfournée 60 mon dans un four chauffé à 190°
Le résultat.
Le résultat est un mi cake / mi terrine mais délicieux !!!! »
Merci Laure pour cette recette 🙂
Et vous, avez-vous des recettes pour utiliser la pulpe de jus de légumes et de fruits ?
Dites-le moi dans les commentaires ci-dessous.
*
**
Apprenez à préparer les jus de légumes pour retrouver forme, vitalité et perdre du poids.
Recherche : recette pulpe extracteur à jus, gateau pulpe de carotte, recette pulpe carotte, pulpe de fruit recette, recettes pulpe extracteur de jus, que faire avec la pulpe de carotte.
muffin pulpe d’orange, pulpe de legumes, restes extracteurs de jus, fibres rejetées par l’extracteur de jus, pulpe extracteur de jus, déchets des jus, résidus extracteurs de jus.
Bonjour Annie,
Merci pour la proposition.
On attends ta recette. Ce serait sympa aussi de nous envoyer une photo des muffins, je la publierai sur la page Facebook 🙂
Gaëtan
Bonjour Christelle
Merci beaucoup pour cette recette.
ça fait un mélange sucré-salé. A tester 🙂
PS : pas de soleil en Ile de France aujourd’hui, on attend l’été 🙂
Gaëtan
Bonjour Gaëtan,
J’aimerai comprendre !
Thierry C., dans une de ses vidéos dit que ces fibres sont insolubles et que c’est ce que le corps rejette, alors, quel intérêt à récupérer ces fibres si elles sont insolubles, donc, indigestes ???
Désolée, j’ai dû rater quelque chose là !
Merci.
Marcelle
Bonjour Marcelle,
Merci pour votre commentaire.
Si on suivait ce raisonnement, on ne devrait jamais consommer de fruits et de légumes entiers au motif que le corps les rejette… Ce n’est pas parce que le corps les rejette qu’elles sont inutiles.
Les fibres insolubles ont une utilité dans le processus digestif. J’explique tout cela dans mon guide consacré aux atouts santé des jus de légumes et de fruits. Vous pouvez le télécharger sur le blog.
J’ai d’ailleurs prévu d’écrire un article à ce sujet…
Bons jus 🙂
Gaëtan.
Bonjour Christabelle,
Merci pour le partage de cette recette 🙂
A bientôt.
Gaëtan
Comme Thèrèse , je fais des galettes en mélangeant avec de l oignon et un ou 2 oeufs ou dans les crudités . Merci pour cette jolie recette . Je l’essaie dès que possible . Bon week – end .
Merci Martine,
Oui effectivement l’intérêt des œufs, c’est de servir de liant.
Merci et à bientôt.
Gaëtan
Bonjour,
Merci pour votre commentaire.
La question du caractère nutritif des fibres qui restent suite à l’extraction des jus est très intéressante. je l’aborderai dans un futur article.
je ne suis pas certain que les fibres des courgettes que vous réutilisez sont solubles, car par définition, les fibres solubles sont solubles dans l’eau et ne sont pas visibles à l’œil nu…
Sauf erreur de ma part.
Bons jus 🙂
Gaëtan
Merci Thérèse pour ta recette 🙂
Gaëtan
Au deuxième paragraphe de la préparation, Laure parle de soja, ce ne serait pas plutôt les graines de chia?
Moi je passe mes pulpes au déshydrateur,je rajoute du piment oignon ail déshydraté puis je les broie finement avec le blinder, je m’en sert pour assaisonner mes salades mes légumes cuit à la vapeur
Bonjour Sonia,
Merci pour cette technique.
Je ne connaissais pas.
C’est intéressant.
A bientôt.
Gaëtan